Aktuellt  2 september, 2026

Kom med och lär dig fermentera

Har du funderat på att göra egen surkål men aldrig testat? Eller läst om alla fördelar med fermenterade grönsaker och undrar hur det funkar? Oavsett om du är surkålsfantast, bara har smakat fermenterade produkter ett fåtal gånger eller kanske inte alls, kan vi lova att den praktiska workshop vi arrangerar på Livs i Stock­holm blir både spännande och inspirerande.

Dagen börjar med att vi går igenom vad fermentering är och på vilka olika sätt man kan fermentera grön­saker, sedan plockar vi fram skärbräda och kniv och kör igång. Under tiden vi hackar, knådar och arbetar lyfter vi frågor och pratar om varje moment.

Den som leder arbetet är Simon Lussi, en av grundarna av företaget Syrat & Sånt som producerar eko­logiska, handgjorda, fermenterade ­produkter på sin gård i Sälshög på Österlen. Simon har många års erfarenhet av odling, förädling och fermentering för husbehov och vann med sin egen surkål silver i Eld­rimners SM i Mat­hant­verk 2025.

Så kom och lär. När vi är klara har du med dig en glasburk med din egentillverkade och egensmaksatta ekologiska surkål hem. Smak­provning utlovas.

Hoppas vi ses på Livs i Stockholm den 1:a november!

När: Söndag 1 november, kl 10.00–13.00.
Var: Livs, Magnus Ladulåsgatan 55, Stockholm.
Pris: 895 kr.
Anmälan: Senast 20 september till [email protected]

Dela artikeln