Crema di Balsamico görs på en blandning av druvmust och balsamvinäger och denna smakar verkligen koncentrerad blå druvsaft. Mängden vinäger är 20%. Den har en frisk och syrlig doft. Syran i smaken är välbalanserad med sötman som är alldeles lagom stor. Den krämiga konsistensen kommer av att det är majsstärkelse i produkten. Passar till många olika grönsaksrätter och sallader, kanske särskilt väl till tomater men även rotfrukter i behov av lite välsmakande syra.
Ingredienser
Koncentrerad druvmust* (56,5 %), Aceto Balsamico di Modena IGP* (40 %) (vinäger*, kokt druvmust*), majsstärkelse*. *Från kontrollerad ekologisk odling.